法式马卡龙
法式马卡龙是阳光明媚99分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较高级的菜式。“法式马卡龙”制作过程分21个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的法式马卡龙。
菜式简介
马卡龙艳丽的外表，精巧的造型，美丽的裙边，多少人为她痴迷的一款甜品！我是小白，历经数次失败，屡败屡战终于做成了合格的马卡龙，看到它出炉成功的那一刻，竟喜极而泣~~~这款让人又爱又恨的甜品，细节决定成败在它身上体现的淋漓尽致！只要细心，你也一定能做到！
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺烘焙
- 耗时一小时
- 难度高级
- 主材料
- 杏仁粉35克
- 白砂糖30克
- 食用色素一滴
- 辅助料
- 糖粉45克
- 蛋白33克
法式马卡龙的做法步骤
法式马卡龙做法技巧/窍门/补充说明：
失败数次的经验总结：蛋白使用的容器一定要无水无油，一定要打发到位，呈现直立尖角，晾皮一定要晾到不粘手，按起来稍微有弹性，不要心急。现在已经是入冬了，室温偏低，用的是烤箱发酵档晾皮，温度不用去设定。如果半小时后还稍微粘手，可延长十分钟。开始烤的时候不可离开，勤观察马卡龙的裙边状态，裙边出现定型后就降低温度，裙边会稍微有回缩，温度根据自己家烤箱调整，菜谱中使用的是ACA烤箱，容量38升。