腌辣椒豆
腌辣椒豆是万山红分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。“腌辣椒豆”制作过程分9个步骤,作者提供了8张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的腌辣椒豆。
菜式简介
一个腌辣椒豆和情定今生的主题有啥关系哩?!不要急哦亲,这个菜对我来说,那关系可是大了哩!听我慢慢说哦。
我和老公是大学时期的同学,我们上大学那个年代物质虽然已不算匮乏,但是经济条件有限,父母都是死工资,虽然那时有点奖学金补助,但也还是不够的。所以每次开学时都会从家里带一些能存放的食品,特别是咸菜类的,做为餐饮补充。而他的爸爸特别会做腌菜,他常常带学校一些。有时就会分享给我们来吃,我自然是被分享最多的那个啦,这个辣豆就是当时特别美味的小菜啦!一般的腌菜都没有油,而这个辣豆的不仅仅有鲜辣椒、花生米和黄豆,还是用香油腌拌的,常常打开瓶子,那小磨香油的味道就飘散开啦,引的同学们来争抢,常常是一瓶辣豆一顿饭功夫就被吃光光。为了能让我多吃一点,他总是会带几瓶,到学校直接整瓶的就分给我啦,每个学期都是这样的,就是这辣豆,俘虏了我的心,那么情定今生的菜肴对我来说一定的非他莫属啦。
结婚后我跟着公爹学会了做这个辣豆,也常常会做一点来吃,每次做这个辣豆时,我老公都会开玩笑说,如果不是这个辣豆,还追不到我哩,哈哈
今天和亲们分享这个配方,也同时把幸福和快乐的心情分享给大家。
- 耗时/难易度
- 口味中辣
- 工艺腌
- 耗时廿分钟
- 难度简单
- 主材料
- 黄豆100克
- 花生米100克
- 红辣椒250克
- 辅助料
- 小磨香油25克
- 盐75克
- 糖40克
- 白酒50克
- 香菇精1小勺
腌辣椒豆的做法步骤
腌辣椒豆做法技巧/窍门/补充说明:
1·辣椒一定要挑选没有毛病的,否则容易进水也容易坏。
2·原方是黄豆和花生米的比例是2:1,我老公爱吃花生米,我就用了1:1的比例,亲们可以根据自己喜好适当调整。总量不变就行。
3·原方是放味精,现在我家没有吃过味精,我就用香菇精代替啦
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