胡萝卜豆筋
胡萝卜豆筋是辽南蟹分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。“胡萝卜豆筋”制作过程分10个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的胡萝卜豆筋。
菜式简介
这个豆筋跟我们通常所说的豆筋不是一回事儿，因为我们当地就是这样叫，所以我还是按习惯这样叫了。也有叫豆丝或者大豆蛋白或者人造肉的，其实叫什么不是很重要，重要的是要说说它是怎么造出来的。黄豆冷榨出豆油，然后豆渣就成了豆饼，这个东西也不能扔掉，另有一组机器将豆饼粉碎后挤成这种豆筋。从原料上讲，其实它就是黄豆，从形态上看，很象豆筋，从味觉上品，很象肉类，在我们当地，黄豆收了之后，这个东西家家户户都常备，用来做汤小炒或者卤煮后拌着吃，都是很棒的。我妈以前种地的时候，常常店家代加工这个东西，我们也就常常用各种方法吃这个小菜，我说这是家味道的小菜，要常常吃吃。
今天做这个菜，用了糖醋汁，这是第一次这样做，味道还可以。以往都是咸鲜味儿或者是五香味儿，改变一下挺好呢。
主料：豆筋 胡萝卜
配料：大蒜
调料：盐 糖 醋 生抽 烹调油
做法：
- 耗时/难易度
- 口味酸甜
- 工艺炒
- 耗时廿分钟
- 难度简单
- 主材料
- 豆筋适量
- 胡萝卜适量
- 大蒜适量
- 辅助料
- 盐适量
- 糖适量
- 醋适量
- 生抽适量
- 烹调油适量
胡萝卜豆筋的做法步骤
胡萝卜豆筋做法技巧/窍门/补充说明：
1、这个菜用大铁锅，大火快炒会更好。锅具总是有些细微的区别，我的这种锅锁水效果比较好，快炒效果不是特别好。
2、出锅的时候要是有青蒜苗，丢些碎碎进去会更好了。