莲藕肉丸
莲藕肉丸是辽南蟹分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。“莲藕肉丸”制作过程分10个步骤,作者提供了9张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的莲藕肉丸。
菜式简介
莲藕肉丸 做一份百搭配的肉丸 (头条 美食天下
最近迷恋丸子,想做各种各样的。先上这个莲藕的丸子。
秋天,又干又燥,饮食也比较注意,尽量不吃那些上火的食物,丸子也用蒸的方法来做了。鲜肉配上莲藕,蒸了之后再淋上芡汁,也是美美的。
喜欢丸子,因为它可以包容许多材料进去,可以变着样子把一些食材吃下去,今天的莲藕肉肉丸就是这样子的,吃丸子的时候其实是看不到莲藕的。传统方法是要将莲藕磨成蓉或者刨成细末,我今天比较偷懒,直接用原汁机磨了,然后又把部分莲藕汁跟莲藕渣子混合了,效果也挺好呢。
材料:莲藕 肉馅(有肥有瘦比较好)
配料:葱姜 鸡蛋
调料:盐 生抽 红薯淀粉 十三香 糖
做法:
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺蒸
- 耗时半小时
- 难度普通
- 主材料
- 莲藕适量
- 肉馅适量
- 葱姜适量
- 鸡蛋适量
- 辅助料
- 盐适量
- 生抽适量
- 红薯淀粉适量
- 十三香适量
- 糖适量