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蒸莲藕肉丸

美食达人@髅小彬
蒸莲藕肉丸的做法

菜式简介
  秋冬适合吃藕滋补身体,用新下来的莲藕做的莲藕肉丸看似平淡,其实非常鲜美,连汤汁都要全部喝掉,是一道健康美味的快手菜

耗时/难易度
口味咸鲜
工艺
耗时一小时
难度简单
主材料
猪肉馅200克
1节
辅助料
1匙
黑胡椒粉1匙
姜粉1匙
鸡粉1匙
清水15克
小葱6根
植物油3勺
蚝油1勺
水淀粉1勺

蒸莲藕肉丸的做法步骤

  • 第一步:猪肉馅中加入盐,黑胡椒粉,姜粉,鸡粉,清水和葱花搅拌均匀
  • 第二步:加入植物油搅打上劲
  • 第三步:藕去皮切末放入肉馅中
  • 第四步:先拌匀再摔打上劲
  • 第五步:挤出肉丸,入蒸锅中火蒸15分钟
  • 第六步:倒出盘中的汤汁,加入少许清水和蚝油,煮开后淋入水淀粉拌匀,浇在肉丸上即可
  • 蒸莲藕肉丸做法技巧/窍门/补充说明:

    拌馅的植物油量以肉馅不干为宜

    相关食材:肉丸莲藕

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