桃李厨艺
桃李厨艺是【桃李烹饪】分享的菜谱，口味属于五香，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“桃李厨艺”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
老派鲁菜——油淋鸡仔，油淋作为一种特殊的烹饪技法，是用热油把食材浇熟的过程，它使用鱼质地鲜嫩的家禽类食材，这种技法既能让原料表皮香脆，又保留了食材新鲜质嫩的特点。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：五香 | 工艺：技巧 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 三黄鸡：500克 | 蚝油：适量 |
| 麦芽糖：适量 | 葱姜水：适量 |
| 糖：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 辣鲜露：适量 | 料酒：适量 |
| 蜂蜜：适量 | 盐：适量 |
桃李厨艺的做法步骤
桃李厨艺做法技巧/窍门/补充说明：
1、食材进油锅，是用热油淋浇的方式，让食材由外而内慢慢成熟；
2、在淋制时要有耐心，要用六成油温，控制好火候；
3、先淋肉质厚的部位，再淋禽类食材的表面。