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北京小吃-开口笑

菜谱编号：208-859

北京小吃-开口笑是【cn1127xy】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“北京小吃-开口笑”。

第六步：控油后装盘！

第四步：锅内倒入油烧热至100度左右，将小球一个个放入锅内

第三步：将圆球在湿布上滚一下，弄湿。再在白芝麻盘内滚一下，沾上芝麻。再次搓圆。

第一步：鸡蛋、色拉油、清水混合，搅打均匀，放入白糖，搅打至融化，放入低筋面粉，泡打粉、苏打粉。搅拌成面团

第五步：小火，慢慢炸，炸至金黄色，表面裂开口，即可捞出，控油！

第二步：搓长条，切成小块。搓成一个个小圆球。

北京小吃-开口笑做法技巧/窍门/补充说明：

1、搓小球的时候，尽量球小一点，太大不容易炸透！
2、小球在湿布上滚一遍是为了弄湿更好的粘住芝麻

菜谱标签：下午茶糕点小吃

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