豉汁蒸排骨

做菜达人@食尚煮易

豉汁蒸排骨是食尚煮易分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较高级的菜式。“豉汁蒸排骨”制作过程分8个步骤，作者提供了7张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的豉汁蒸排骨。

菜式简介
　　记得我学第一道做排骨的菜肴，便是这道豉汁蒸排骨，还是老公手把手教我做的，菜做好后，兴致勃勃的端上餐桌，一试，竟然没有蒸熟，咬不动，第一次学做菜以失败告终，多年以后，老公经常拿它来调侃，昔日蒸排骨都掌握不了火候的人，现在竟然要我来做她的小白鼠O(∩_∩)O~
　　豉汁蒸排骨是一道经典的粤菜，主要食材为排骨，菜品肉鲜美而有豉、蒜香味。豉汁蒸排骨制作简单、营养丰富，广受欢迎。尤其是茶楼早市，豉汁蒸排骨上桌率极高。

耗时/难易度: 口味咸鲜; 工艺蒸; 耗时一小时; 难度高级

主材料: 排骨400克; 蒜头1个; 豆豉少许

辅助料: 盐少许; 浓香酱油1汤匙; 沙茶酱1汤匙; 淀粉1/2汤匙; 鸡粉少许; 白糖少许

豉汁蒸排骨的做法步骤

豉汁蒸排骨做法技巧/窍门/补充说明：

腌制好的排骨换一个宽面的的碟子蒸，受热均匀，容易熟透，保持大火蒸20分钟即可，咬下去顺利脱骨，蒸的时间久了排骨吃起来口感不嫩滑。

菜谱标签：热菜老人宴客菜家常菜冬季食谱粤菜荤菜

相关食材：排骨

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