重庆烤鱼
重庆烤鱼是BeiBei_Mom分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。“重庆烤鱼”制作过程分20个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的重庆烤鱼。
菜式简介
自己没有做过烤鱼，这次山寨一回重庆烤鱼。
这次为了少浪费些豆瓣酱，加上这段时间天天不想吃饭，肉也少吃了。
特地买了一条两斤多的鱼回来做烤鱼。
但小朋友不能吃一点点辣，加上烤盘放不下，所以把鱼尾部分切些下来给小朋友清蒸。
其余的全烤了，加上配菜多，真的满满一盘哪！吃得好满足！
- 耗时/难易度
- 口味微辣
- 工艺烤
- 耗时数小时
- 难度简单
- 主材料
- 草鱼1200克
- 生姜15克
- 蒜子4瓣
- 洋葱1个
- 干辣椒7个
- 裙带梗180克
- 千张110克
- 大蒜2根
- 青椒1个
- 香芹3棵
- 花椒30粒
- 辅助料
- 油2汤匙
- 盐3·5茶匙
- 酱油1汤匙
- 米酒几滴
- 蚝油1汤匙
- 豆瓣酱1汤匙
重庆烤鱼的做法步骤
重庆烤鱼做法技巧/窍门/补充说明：
1·草鱼需提前一小时左右腌制入味。
2·各种配菜可按自己喜好选用。
3·炒配菜时先放进较难熟的炒。