虫草鸡汤
虫草鸡汤是Meggy跳舞的苹果分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。“虫草鸡汤”制作过程分13个步骤,作者提供了12张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的虫草鸡汤。
菜式简介
虫草花是人工培育养殖的真菌,具有平喘止咳、壮阳补肾、改善心脑血管疾病的功效。正逢秋季,又家中老小皆有,煲这么一锅靓汤,真是老少咸宜。但虫草花不宜久煮,因此我先定了1小时30分钟的将半只柴鸡煲熟。时间到,鸡肉烂,再将洗净的虫草花入锅中,使用铁釜电饭煲“蒸煮“功能,再煮了5分钟,即关闭程序,出锅食用了。
- 耗时/难易度
- 口味清淡
- 工艺煲
- 耗时数小时
- 难度普通
- 主材料
- 柴鸡半只
- 虫草花一把
- 辅助料
- 料酒适量
- 鲜姜一块
- 盐少许
虫草鸡汤的做法步骤
虫草鸡汤做法技巧/窍门/补充说明:
鸡肉斩块先焯下水,这样煲出来的汤比较清洌; 虫草花不宜久煮,入锅中煮5-10分钟即可; 建议出锅前或者将汤盛入碗中再调盐,这样一可以防止因加盐过早而使蛋白质紧缩变硬,口感不好,二来也可以少摄取盐量。
养生食疗:消化性溃疡