冬补---甲鱼母鸡汤
冬补---甲鱼母鸡汤是雪峰儿分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。“冬补---甲鱼母鸡汤”制作过程分8个步骤,作者提供了7张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的冬补---甲鱼母鸡汤。
菜式简介
甲鱼,学名鳖,俗称水鱼、团鱼和王八等,鳖肉具有鸡、鹿、牛、羊、猪5种肉的美味,故素有“美食五味肉”的美称。它不但味道鲜美、高蛋白、低脂肪,而且是含有多种维生素和微量元素的滋补珍品,能够增强身体的抗病能力及调节人体的内分泌功能,也是提高母乳质量、增强婴儿的免疫力及智力的滋补佳品。甲鱼营养丰富,含有蛋白质、脂肪、钙、铁、铜、动物胶、角蛋白及多种维生素,因甲鱼的种类和生活地区的不同,其营养成分不尽完全一致。甲鱼肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、灰分、镁、钙、铁、磷、维生素A、维生素B1、维生素B2、尼克酸、硫胺素、核黄素。鳖的脂肪以不饱和脂肪酸为主,占75·43%,其中高度不饱和脂肪酸占32·4%,是牛肉的6·54倍,罗非鱼的2·54倍,铁等微量元素是其他食品的几倍甚至几十倍。
最简单的甲鱼母鸡汤。。。。。。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺炖
- 耗时数小时
- 难度简单
- 主材料
- 甲鱼半只
- 老母鸡半只
- 辅助料
- 葱适量
- 当归2克
- 黄芪2克
- 枸杞2克
- 红枣2颗
- 盐适量
- 姜适量
- 鸡精适量