苏式鲜肉月饼
苏式鲜肉月饼是小艾厨娘分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。“苏式鲜肉月饼”制作过程分24个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的苏式鲜肉月饼。
菜式简介
鲜肉月饼其特点为皮层酥松，色泽美观，馅料肥而不腻，口感松酥，是苏式糕点的精华。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺烘焙
- 耗时数小时
- 难度普通
- 主材料
- 水油皮：中筋面粉268克
- 糖25克
- 盐3克
- 猪油125克
- 水125克
- 油酥：低筋面粉250克
- 辅助料
- 馅料：猪肉馅500克
- 鸡蛋50克
- 六月鲜酱油3汤匙
- 姜粉4克
- 盐2克
苏式鲜肉月饼的做法步骤
苏式鲜肉月饼做法技巧/窍门/补充说明：
1、猪肉馅最好用新鲜的，不要用冷冻的。
2、馅料中不用加入太多调料，以免只有调料味，没有肉香味。
3、也可以用豆沙馅、枣泥馅等来制作苏式月饼。