第一步：材料；
第二步：鱼治净，在鱼身上划几下；
第四步：把鱼放盘里，等锅中的水烧开后上锅蒸8分钟；
第三步：将3片姜切小些，和葱段一起放盘底；
第六步：鱼蒸好后倒掉蒸出来汁，将调好的蒸鱼豉油淋大鱼上；
第七步：放上姜丝葱花和椒丝，另锅中加油烧至冒烟，淋在鱼身上就可以了。
第五步：另切姜丝、葱花和椒丝；蒸鱼豉油加适量盐调匀；
清蒸福寿鱼
清蒸福寿鱼是【緣豆兒】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，作者提供了7张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清蒸福寿鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
吃鱼我还是喜欢清蒸，新鲜的特别是肉质好的鱼清蒸很鲜。出去吃饭都要点一份，粤式的。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 工艺：蒸 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 福寿鱼：1条 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 姜：4片 | 葱：2根 |
| 红椒丝：少许 | 蒸鱼豉油：2汤匙 |
| 盐：适量 | 油：适量 |
清蒸福寿鱼的做法步骤
清蒸福寿鱼做法技巧/窍门/补充说明：
福寿鱼重一斤左右；红椒纯粹是为了点缀颜色~