热吃凉吃都美味-----泡汁带鱼
热吃凉吃都美味-----泡汁带鱼是sunshinewinnie分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。“热吃凉吃都美味-----泡汁带鱼”制作过程分10个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的热吃凉吃都美味-----泡汁带鱼。
菜式简介
因为腌制时放了老抽，所以颜色比较深，但味道很好。
虽然经过了油炸，但这款带鱼后面又用汤汁来泡制，油腻感减轻很多，吃起来更健康，热吃凉吃都美味。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺炸
- 耗时三刻钟
- 难度普通
- 主材料
- 带鱼适量
- 干辣椒3个
- 花椒适量
- 八角2个
- 大葱适量
- 姜适量
- 蒜适量
- 酱油3勺
- 辅助料
- 料酒3勺
热吃凉吃都美味-----泡汁带鱼的做法步骤
热吃凉吃都美味-----泡汁带鱼做法技巧/窍门/补充说明：
原料：带鱼
汤汁配料：干辣椒3个 花椒 八角2个 大葱 姜 蒜
汤汁调味：酱油3勺 料酒3勺
腌鱼料：花椒 五香粉 胡椒粉 大葱 姜 蒜 料酒4勺 醋1勺 老抽2勺 生抽2勺
1、熬汤汁的时候，放的开水稍多，所以熬出来的汤汁味道是比较淡的，不用担心，因为带鱼味重，泡了后的带鱼吃起来正合适。
2、因为腌带鱼时放了老抽，所以出来的颜色会比较深。
3、汤汁冷藏后再放油炸后的带鱼，味道很棒，如果吃不完，放在冰箱泡一天，第二天吃也是不错的。
相关食材：带鱼