红酒炖大肉
红酒炖大肉是【翟女……】分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红酒炖大肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
所谓:大俗，大雅。
大俗即是大雅，大雅即是大俗，烹饪也是如斯。
这道菜肴，用大俗之物五花肉，佐以大雅之物红酒，小火慢炖，大火收汁，汤汁浓郁，酒香四溢，让人熏熏然……
| 菜式制作特点 | |
| 口味：其他 | 工艺：炖 |
| 耗时：一小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 五花肉：200克 | 面筋：400克 |
| 千页豆腐：200克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 红酒：500ML | 蚝油：2勺 |
| 盐：适量 | 糖：2勺 |
| 花椒：5个 | 大料：1个 |
| 桂皮：1个 | -- |
红酒炖大肉的做法步骤
红酒炖大肉做法技巧/窍门/补充说明：
其实本人酒量不行，俗称:一口倒！因此提前加入红酒，让酒精挥发，如果喜欢红酒味道的，可以在出锅前再加一次红酒！??