自制黑豆豆腐
自制黑豆豆腐是緣豆兒分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。“自制黑豆豆腐”制作过程分13个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的自制黑豆豆腐。
菜式简介
说起做豆腐，我小时候就很拿手。那时自己种豆子，家里有台石磨，和小伙伴们磨好浆，由我来做豆腐，煎豆腐是爸妈的事。那嫩嫩的美味豆腐，现在都没超越。
已经忘记小时候是怎么做豆腐的了。现在用原汁机磨的豆浆；也买有做豆腐的盐卤但是没用过，我喜欢用醋点。在菜市场见过这样的灰色豆腐，自己做过才知道原来是用黑豆做出来的。
自己做的豆腐量足，比买的更香哦~
- 耗时/难易度
- 口味原味
- 工艺其他
- 耗时数小时
- 难度普通
- 主材料
- 黑豆300克
- 醇米醋50ML
- 辅助料
- 清水1300ML
自制黑豆豆腐的做法步骤
自制黑豆豆腐做法技巧/窍门/补充说明：
1· 用黄豆也可以，用量一样。要提前充分泡发，至少8小时以上；
2· 用不粘锅煮豆浆，不容易糊锅还容易清洗；第一次煮开很容易扑锅，要注意看着；
3· 我用的是6度醇米醋。用白醋也行，醋的度数或品牌不一样可能用量有区别。不要用太多哦，不然豆腐会有酸味；
4· 我一般做成老豆腐样，需要其它变化可以买盐卤、内脂等。
答配菜谱：黑豆与豆腐的做法