剁椒鱼头
剁椒鱼头是yxeg5分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。“剁椒鱼头”制作过程分12个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的剁椒鱼头。
菜式简介
剁椒鱼头是湘菜中很有知名度的菜，以色泽红亮、味浓、肉质鲜嫩的优点拴着人们的口味。一般都是用鲢鱼来做这道菜。我今天买了一条大草鱼，因为身段部分要做熏鱼，所以就用草鱼的鱼头来做这个剁椒鱼头，结果也是非常的美味哦，好鲜啊。
- 耗时/难易度
- 口味中辣
- 工艺蒸
- 耗时一小时
- 难度简单
- 主材料
- 草鱼鱼头一个
- 剁椒40克
- 辅助料
- 油适量
- 盐适量
- 姜适量
- 蒜适量
- 大葱适量
- 香葱适量
- 香菜适量
- 料酒适量
- 蒸鱼豉油适量
- 白胡椒粉适量