薄荷桂花肉
薄荷桂花肉是香儿厨房分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。“薄荷桂花肉”制作过程分10个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的薄荷桂花肉。
菜式简介
桂花肉是一道传统的菜式，用肥瘦相间的猪梅花肉腌制过后上浆糊经过2次油炸而成，口感外酥里嫩，鲜香美味，油炸食物，偶尔会做了解馋，这次把薄荷加入一起尝试新的菜式，没想到薄荷的加入使得口感变得一点都没有油腻感，反而有回味是清凉的，夏天食用非常的棒。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺其他
- 耗时廿分钟
- 难度普通
- 主材料
- 猪梅花肉500克
- 辅助料
- 油1000ML
- 盐3克
- 酥香炸粉100克
- 生姜片7克
- 番茄酱2汤匙
- 料酒15ML
- 生抽20ML
- 生粉2汤匙
- 白糖10克
- 蛋清25克
薄荷桂花肉的做法步骤
薄荷桂花肉做法技巧/窍门/补充说明：
1，炸粉是调味好的，里面有咸味，不用炸粉可用面粉要加盐调味
2·油炸要分2次，第一次温油下锅炸至表面微黄里面的肉也熟了，第二次油温升高后再加入把迅速把表面炸至酥脆立即出锅。