双黄汤
双黄汤是管小伟黄花菜分享的菜谱，口味属于鱼香，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。“双黄汤”制作过程分13个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的双黄汤。
菜式简介
黄刺鱼又名黄骨鱼、黄昂、黄牙鱼、昂刺鱼，湖南称之为黄鸭叫，并且成为一道著名的湘菜，是一种野生鱼类，通身呈现黄色，身体含有黏液，背鳍和腹鳍各有一根刺，一共3根刺，它是黄颡鱼的一种。背上有单刺，容易扎手并带有麻痹作用，刺激皮肤，疼痛难忍，但其肉质细嫩肉、味道鲜美、无肌间刺、营养丰富，极受消费者欢迎·
- 耗时/难易度
- 口味鱼香
- 工艺煮
- 耗时廿分钟
- 难度简单
- 主材料
- 黄刺鱼5-6条
- 黄花菜50克
- 辅助料
- 大蒜适量
- 生姜适量
- 葱适量
- 盐适量
- 食用油适量
双黄汤的做法步骤
双黄汤做法技巧/窍门/补充说明：
1·黄刺鱼身上有一层滑滑的黄色粘液，想洗掉很简单，我一般用盐在鱼身上抹几遍，粘液就洗掉了。（可也有人说，那层黄黄的粘液有什么作用，记不清了，反正说有好处，最好不洗掉）
2·管小伟黄花菜提示您:黄花菜选用晒干的干菜,色暗黄两头有点发黑的黄花菜才是天然无添加的,黄花菜干菜色金黄,外观非常漂亮的是加工过的黄花菜,大家请注意··