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油菜肉丝双黄蛋炒饭

菜谱编号：036-054

油菜肉丝双黄蛋炒饭是【映映爱美食】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“油菜肉丝双黄蛋炒饭”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

油菜肉丝双黄蛋炒饭，嘿嘿~名字是不是长了点呢？？本来就是蛋嘛，不过这个蛋实在出乎我意料，竟然是双黄蛋，特喜人！

油菜肉丝双黄蛋炒饭主厨：映映爱美食

第一步：小油菜洗净，切丁，菜梗和菜叶分开。瘦肉切丝，鸡蛋一个，备用。

第二步：锅里热油，打入鸡蛋，看到没，双黄的哦！

第八步：起锅盛出。

第六步：菜梗菜叶都熟了时加盐调味（能使油菜入味即可），倒入之前煎好的蛋和肉丝。

第七步：倒出菜里多余的水分，加入鲜饭，酱油，翻炒，均匀即可。（没有剩饭，又想吃炒饭，所以用鲜饭。）

第五步：锅里再加点油，放入小油菜梗翻炒，差不多熟时再放入菜叶继续翻炒。

第四步：放入瘦肉丝于煎完蛋的剩油里，中火炒熟。加入酱油翻炒（别太多，使肉丝入味即可），出锅备用。

第三步：把鸡蛋炒散，铲出装盘备用。这里煎的时候用中火，鸡蛋才不会煎老了。

菜谱标签：主食

相关食材：油菜

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