【皮蛋拼盘】荷塘情深
【皮蛋拼盘】荷塘情深是开心果子365分享的菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。“【皮蛋拼盘】荷塘情深”制作过程分7个步骤，作者提供了6张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的【皮蛋拼盘】荷塘情深。
菜式简介
那日中午饭菜做好刚坐下来想动筷子，看着皮蛋豆腐和藕两道菜里的几样食材突然来了灵感，何不用皮蛋和藕巧妙的做一幅好看的夏季题材的拼盘留住夏日即将远去的影子呢？真的是灵感往往来自不经意间，得来全不费工夫啊。于是第二日准备好食材，开始动工拍下过程，做了这道荷塘情深的拼盘。
- 耗时/难易度
- 口味酸辣
- 工艺炒
- 耗时廿分钟
- 难度普通
- 主材料
- 皮蛋4个
- 藕一段
- 辅助料
- 红干辣椒4个
- 盐适量
- 黑芝麻适量
- 红苹果一个
- 醋适量
- 葱花少许
- 姜丝少许
【皮蛋拼盘】荷塘情深的做法步骤
【皮蛋拼盘】荷塘情深做法技巧/窍门/补充说明：
1、藕除了用炒还可以选择焯水再腌制凉拌也可以，选择自己喜欢的
2、切皮蛋把刀两面蘸上水，这样下面切皮蛋会不粘刀，每切一次感觉有些粘，就把刀在水里湿一下即可，当然，如果再平时切皮蛋你还可以用细线切割皮蛋，但是我们今天摆盘，皮蛋有的地方切的非常细非常需要技巧，所以细线在这里就无法派上用途了
了。
3、摆盘注意画面中个食材的巧妙组合
4、切皮蛋的尾巴和水草将可能成为新手们的一大难点，自己注意多练习找技巧
相关食材：皮蛋