腊肉炒香干
腊肉炒香干是斯佳丽WH分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。“腊肉炒香干”制作过程分12个步骤，作者提供了11张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的腊肉炒香干。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺炒
- 耗时半小时
- 难度普通
- 主材料
- 腊肉150克
- 香干6块
- 青辣椒3根
- 辅助料
- 小米椒适量
- 生抽适量
- 姜蒜适量
- 料酒适量
- 油盐适量
腊肉炒香干的做法步骤
腊肉炒香干做法技巧/窍门/补充说明：
1· 湘式腊肉一般都是烟熏制成，表面上都有许多灰尘和比较坚硬，因此最好先用开水清洗干净， 再蒸上十分钟；
2· 腊肉是五花肉制成，因此只需加入少许油与腊肉煸炒，将五花腊肉里面的油脂煸炒出来后再和香干块一起翻炒，；
3· 加入少许的生抽和料酒继续翻炒后，再加入少许水一起煮上三分钟， 再加入青椒丝，大火收汁，最后加入盐等调味即可； 点缀小米椒主要是为了好看，可加可不加。
答配菜谱：香干与腊肉的做法