农家乐里超受欢迎的热菜——香干炒腊肉
农家乐里超受欢迎的热菜——香干炒腊肉是提啦米酥分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。“农家乐里超受欢迎的热菜——香干炒腊肉”制作过程分11个步骤，作者提供了10张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的农家乐里超受欢迎的热菜——香干炒腊肉。
菜式简介
今天上一道之前的存货，因为当时感觉片片拍得非常不尽人意，所以一直压着没传。现在没有新菜上桌，就用它来救救场吧！
去农家乐玩的时候，许多人都喜欢点道炒腊肉，炒腊肉的配菜不尽相同，主角却是相同的。
而我最喜欢的还是这道香干炒腊肉。
有着淡淡烟熏味、而且瘦肉嚼劲十足的腊肉，配以同样劲道有味的香干，怎么炒都好吃。同样是一道非常下饭的快手家常菜。
看，腊肥肉经过爆炒之后，呈现透明色，带着诱人的光泽，诱惑着你的胃口……
- 耗时/难易度
- 口味中辣
- 工艺炒
- 耗时十分钟
- 难度普通
- 主材料
- 腊肉1块
- 熏香干1大块
- 辅助料
- 青辣椒1个
- 红辣椒1个
- 生姜1小块
- 大葱1段
- 调味料
- 十三香1小勺
- 红油豆瓣适量
- 食盐适量
农家乐里超受欢迎的热菜——香干炒腊肉的做法步骤
农家乐里超受欢迎的热菜——香干炒腊肉做法技巧/窍门/补充说明：
1、在切腊肉之前，一定要把表面处理干净。用刀刮会比较给力。
2、炒腊肉的话，最好肥肉兼备，这样炒出来的菜才够香。
3、因为腊肉本身含有盐分，而且豆瓣酱里盐分也是比较重的，所以在放完豆瓣酱后一定要尝一尝咸淡再决定要不要补加食盐。
4、不是很喜欢吃辣的朋友可以用青红柿椒代替辣椒，这样颜色和味道都能顾及。
5、此道菜趁热食用味道会更正宗。
6、从营养和健康的角度看，腊肉对很多人，特别是高血脂、高血糖、高血压等慢性疾病患者和老年朋友而言，实在不是一种合适的食物。胃和十二指肠溃疡患者也应禁食。
答配菜谱：香干与腊肉的做法