第八步：放入豆瓣酱一小勺，炒散后加入朝天椒和大葱。
第七步：留些许油在锅中。下姜片炒香。
第五步：锅中放油。烧热，下鱼煎。
第四步：腌渍好的鱼洗净。在两面切花刀。再拍些许淀粉。
第二步：配料切好
第六步：煎至两面金黄后捞出。
第一步：鲫鱼用葱姜和些许盐加料酒腌渍二十分钟。
第十步：把炒好的酱淋在鱼上面。
第三步：油豆豉。也可以买老干妈的来代替。
第十一步：开吃！(^_^)/
第九步：最后倒入油豆豉，盐。鸡精。
香辣豆豉鱼
香辣豆豉鱼是【寻兰】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，作者提供了11张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香辣豆豉鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
前两天从菜市场买到了据说是德阳特产的油豆豉，这种油豆豉拿来炒回锅肉也很好吃的。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：炸 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鲫鱼：2个 | 油豆豉：3匙 |
| 辅助料用量 | |
| 大葱：2匙 | 朝天椒：适量 |
| 姜：适量 | 料酒：适量 |
| 盐：适量 | 鸡精：适量 |
| 豆瓣酱：适量 | 食用油：适量 |
| 淀粉：适量 | 小葱：适量 |