花式冷拼—什锦拼盘

做菜达人@良生有意

花式冷拼—什锦拼盘是良生有意分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要半小时，属于比较高级的菜式。“花式冷拼—什锦拼盘”制作过程分9个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的花式冷拼—什锦拼盘。

菜式简介
　　花式冷拼是由一般的冷菜拼盘逐渐发展而成的，发源于中国，是悠久的中华饮食文化孕育的一颗璀璨明珠，其历史源远流长。唐代，就有了用菜肴仿制园林胜景的习俗。宋代，则出现了以冷盘仿制园林胜景的形式，明、清之时，拼盘技艺进一步发展，制作水平更加精细。而花式冷拼是指利用各种加工好的冷菜原料，采用不同的刀法和拼摆技法，按照一定的次序层次和位置将冷菜原料拼摆成山水、花卉、鸟类、动物等图案，提供给就餐者欣赏和食用的一门冷菜拼摆艺术。今天我分享的是一道最简单的入门级花式冷拼—什锦拼盘，由于时间有限，所以做的粗糙了点，不过方法基本讲了，有兴趣的朋友可以学习下

耗时/难易度: 口味其他; 工艺技巧; 耗时半小时; 难度高级

主材料: 胡萝卜200克; 日本大根200克; 土豆泥300克

辅助料: 黄瓜200克; 西火腿200克

花式冷拼—什锦拼盘的做法步骤

花式冷拼—什锦拼盘做法技巧/窍门/补充说明：

片必须切的厚薄均匀

菜谱标签：秋季食谱冬季食谱夏季食谱儿童下午茶甜品春季食谱

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