【MOMO年夜菜】花开富贵 玫瑰花寿司三文鱼刺身拼盘
【MOMO年夜菜】花开富贵 玫瑰花寿司三文鱼刺身拼盘是MOMOCOOK分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要一小时，属于比较高级的菜式。“【MOMO年夜菜】花开富贵 玫瑰花寿司三文鱼刺身拼盘”制作过程分17个步骤，作者提供了16张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的【MOMO年夜菜】花开富贵 玫瑰花寿司三文鱼刺身拼盘。
菜式简介
咱中国的年夜饭讲究的就是个喜庆,热闹,菜式多样又都赋予了其吉祥的寓意·MOMO在日本生活,已经好多年没有感受到春节的喜庆气氛啦!这次也偷偷现丑啦,准备了几道具有日本风格的年菜,如果能给大家的年夜聚会上增添一道特别的风景,那就是我最大的成绩啦!
首先上道玫瑰花寿司与三文鱼刺身大拼盘,寓意花开富贵·满眼盛开的鲜花富贵喜庆,祝福各位在新的一年万事如意,花开富贵!
- 耗时/难易度
- 口味清淡
- 工艺生鲜
- 耗时一小时
- 难度高级
- 主材料
- 生食用三文鱼肉300克
- 寿司用白米饭120克
- 寿司用粉色米饭80克
- 全蛋2个
- 蛋黄2个
- 黄瓜一根
- 辅助料
- 红姜丝20克
- 20*20CM寿司用海苔3张
- 食用鲜菊花2朵
- 调味料
- 寿司醋20ML
- 寿司拌饭料一汤
【MOMO年夜菜】花开富贵 玫瑰花寿司三文鱼刺身拼盘的做法步骤
【MOMO年夜菜】花开富贵 玫瑰花寿司三文鱼刺身拼盘做法技巧/窍门/补充说明：
寿司米饭最好事先做好备用·这次用了白色和粉色两种寿司米饭,白色的就是用寿司醋拌出来的,粉色的是用专用的粉色寿司拌饭料做的,如果没有这样的拌饭料,您可以试着用番茄酱来代替·
将200G三文鱼切1CM小块备用·
蛋液加淀粉的目的是使煎出来的薄蛋片结实,卷寿司的时候不容易破·
淀粉可事先用少量水溶化开再加入蛋液内,这样一来混合的比较均匀·