虾仁蛋炒饭
虾仁蛋炒饭是余甘果蜜的厨房分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。“虾仁蛋炒饭”制作过程分11个步骤，作者提供了10张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的虾仁蛋炒饭。
菜式简介
扬州炒饭又名扬州蛋炒饭，相传源自隋朝越国公杨素爱吃的碎金饭——蛋炒饭。隋炀帝巡视江都（今扬州）时，把蛋炒饭传入了扬州。后经历代厨师逐步改进创新，发展成为一道著名的，具有淮扬特色的风味主食小吃。扬州蛋炒饭的品种繁多，有清蛋炒饭、金裹银蛋炒饭、月牙蛋炒饭、虾仁蛋炒饭、火腿蛋炒饭等。
米饭：500克、鸡蛋2个、虾仁50克、烤肠40克、胡萝卜50克、黄瓜丁50克
配料：香葱10克、干淀粉1/2茶匙、料酒1/2茶匙、盐3/4茶匙，植物油适量
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺炒
- 耗时廿分钟
- 难度普通
- 主材料
- 米饭500克
- 鸡蛋2个
- 虾仁50克
- 烤肠40克
- 胡萝卜50克
- 黄瓜丁50克
- 辅助料
- 香葱10克
- 干淀粉1/2茶匙
- 盐3/4茶匙
- 植物油适量
虾仁蛋炒饭的做法步骤
虾仁蛋炒饭做法技巧/窍门/补充说明：
1、炒饭所用的米饭可用隔夜饭。如煮米饭可以泡米半小时，用刚沫过米水量煮熟的米饭或蒸米饭水量要少一些，这样才会粒粒分明。
2、除米饭和烤肠以外的其他原料要先过油，这样成品才完美，口感也好。
3、蛋液中滴少许米醋炒出来的鸡蛋松软也可去腥。