择子豆腐
择子豆腐是【一杯清茶509】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“择子豆腐”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
择子豆腐是属于我家这边的地方甜点。小时候每家到夏天就做点择子豆腐去火又解暑。秋天从山上采摘择子，晒干，再过滤成粉程序也很复杂。现在不比从前，条件好了，谁也不会再去山上采摘择子，也没有这么多的择子粉了，不过我家这边还一直留传着夏天就吃择子豆腐的风俗，上菜场就能买到，不过不可能全是择子粉做的会参进别的粉。所以呢我会去山里朋友那收点自家做的真择子粉，自己做择子豆腐罗。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸甜 | 工艺：煮 |
| 耗时：数小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 择子粉：250克 | 水：1000ML |
| 辅助料用量 | |
| 冰水：适量 | 白糖：适量 |
| 陈醋：适量 | -- |