红烧鳊鱼
红烧鳊鱼是清水淡竹分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。“红烧鳊鱼”制作过程分10个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的红烧鳊鱼。
菜式简介
鳊鱼性温,味甘,不仅味道鲜美,而且营养价值极高。具有补虚、益脾、养血、祛风、健胃之功效;可以预防贫血症、低血糖、高血压和动脉血管硬化等疾病。一般人都可食用,更适宜贫血、体虚、营养不良之人食用。鳊鱼含有丰富的优质蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素D、钙、磷等物质,营养价值很高。此外,鳊鱼还含有大量的磷和烟酸,可以起到补脑和软化血管的作用。《本草纲目》中记载:鳊鱼,味美如牛羊,可调脾胃补五脏。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺煮
- 耗时半小时
- 难度普通
- 主材料
- 鳊鱼1尾
- 葱适量
- 姜适量
- 蒜适量
- 辣椒适量
- 辅助料
- 盐适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 白糖适量
- 鸡精适量
- 食用油适量