干烧鳊鱼
干烧鳊鱼是斯佳丽WH分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。“干烧鳊鱼”制作过程分11个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的干烧鳊鱼。
菜式简介
说起鳊鱼， 是湖北非常普通的一种淡水鱼，它肉质嫩白，营养丰富，含有丰富的蛋白质、 钙铁等微量元素。 鳊鱼的价格很低， 现在武汉市场上价格才5·5元一斤， 比起吃肉便宜多了。很多人都误以为鳊鱼就是武昌鱼，其实武昌鱼是鳊鱼的一种，正宗的武昌鱼是13根半鱼刺，是有些小小的区别的。
- 耗时/难易度
- 口味麻辣
- 工艺其他
- 耗时廿分钟
- 难度普通
- 主材料
- 鳊鱼1条
- 辅助料
- 姜1小块
- 红椒2个
- 花椒适量
- 高度白酒2勺
- 酱油2勺
- 油盐适量
干烧鳊鱼的做法步骤
干烧鳊鱼做法技巧/窍门/补充说明：
1、 鳊鱼切成小段后加入盐和大料等腌制入味， 再将它风干，时间大约在三个小时以上，这样吃起来干香更入味。
2、先将鱼煎至金黄， 再烹入料酒和生抽，加入腌制的大料一起焖烧，直至到汁完全收干。
3、再将做好的鱼整齐的摆放好成为一条整鱼， 让菜品好吃又好看。
相关食材：鳊鱼