茭笋咸蛋 ☆咸蛋炒蔬 1
茭笋咸蛋 ☆咸蛋炒蔬 1是貪吃橘分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。“茭笋咸蛋 ☆咸蛋炒蔬 1”制作过程分8个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的茭笋咸蛋 ☆咸蛋炒蔬 1。
菜式简介
『咸蛋+鸡蛋』混合起来炒蔬菜，香气层次、口感一起升级。咸蛋黄沙沙口感混合着弹润蛋白丁，鸡蛋当成黏着剂贴合上蔬菜，混蛋炒蔬菜为您精心上菜。
茭白笋可改竹笋，但竹笋要先煮熟。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺炒
- 耗时廿分钟
- 难度普通
- 主材料
- 茭白笋3支
- 熟咸蛋1粒
- 鸡蛋1粒
- 葱2根
- 辣椒1根
- 辅助料
- 料酒2大匙
- 盐适量
- 黑胡椒适量
茭笋咸蛋 ☆咸蛋炒蔬 1的做法步骤
茭笋咸蛋 ☆咸蛋炒蔬 1做法技巧/窍门/补充说明：
? 步骤5熄火再开火，比较容易控制时间让笋片包裹蛋汁，动作够快者不须熄火。
? 青蒜、青葱可互换；也可先将(葱)花加入蛋汁，葱经过加热辛辣度会降低。
? 咸蛋、鸡蛋比例没有一定，唯咸蛋的咸度要掌握不过度。
相关食材：笋