家常菜--干锅鸡杂
家常菜--干锅鸡杂是红豆厨房分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。“家常菜--干锅鸡杂”制作过程分14个步骤，作者提供了13张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的家常菜--干锅鸡杂。
菜式简介
继续尝试干锅菜，发现越来越爱这个小锅子。
因为冷冷的天气，即使吃到最后菜依然是在冒着热气，让人吃着舒服又暖胃。
- 耗时/难易度
- 口味中辣
- 工艺炒
- 耗时半小时
- 难度普通
- 主材料
- 鸡杂一斤
- 莴笋一个
- 胡萝卜一个
- 蒜苗4根
- 辅助料
- 葱适量
- 姜适量
- 蒜适量
- 干辣椒一勺
- 泡椒3个
- 泡姜2个
- 调味料
- 郫县豆瓣酱一勺
- 火锅底料一勺
- 生抽适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 香油适量
家常菜--干锅鸡杂的做法步骤
家常菜--干锅鸡杂做法技巧/窍门/补充说明：
啰嗦一下
鸡杂一定要洗干净，尤其是鸡心要剪开去掉血快和油脂才好。
炒过鸡杂的油最好不要，会有股腥味，最后会影响菜的味道。
自家做的干锅不需像饭店那么多油，我绝的吃起来一样不会影响味道。
喜欢辣一些的可在加一些火锅底料，应该会更有味。
相关食材：鸡杂