特色酱辣子
特色酱辣子是小艾厨娘分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。“特色酱辣子”制作过程分13个步骤，作者提供了12张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的特色酱辣子。
菜式简介
陕西的油泼辣子大家肯定都知道，酱辣子是乾县更为独特的一种吃法，这种在乾县家喻户晓的辣子吃法，在配上乾县独特的锅盔，那味道用陕西话讲就三个字：“嘹咋咧！”
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺炒
- 耗时半小时
- 难度普通
- 主材料
- 莲藕500克
- 辅助料
- 大葱15克
- 豆瓣酱200克
- 生姜15克
- 辣椒粉80克
- 杏仁15克
- 五香粉5克
- 芝麻15克
特色酱辣子的做法步骤
特色酱辣子做法技巧/窍门/补充说明：
1、酱辣子中以莲藕为主，也可以放少许红萝卜。
2、豆瓣酱要小火炒香，莲藕尽量切碎，加入莲藕要中火不停翻炒，炒出莲藕中的水汽。
3、可根据自己喜好添加盐，如果豆瓣酱不咸可以适当加一些盐。
4、最后泼油时油温一定不要太热，太热辣椒会糊，油温也不能太凉，太凉辣椒不香。