蒜香辣子鸡
蒜香辣子鸡是爱美食的志宝妈分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。“蒜香辣子鸡”制作过程分13个步骤，作者提供了12张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的蒜香辣子鸡。
菜式简介
辣子鸡是一道经典的川菜，口感咸鲜醇香，麻辣爽口，我今天的做法是按照自己的口味进行了改良，减少了花椒和干辣椒的用量，因而辣度可以接受。从营养学角度来说，吃太辣的食物对肠胃不好，因而我做的这道蒜香辣子鸡完全符合大众的口味，喜欢吃辣子鸡的小伙伴，待会仔细阅读我的文章，就一定能学会制作这道菜。那么蒜香辣子鸡怎样才能做出好吃不腻、鲜香入味的口感呢？下面我就给大家分享具体的制作方法以及制作技巧，喜欢吃辣子鸡的小伙伴做法一定要收藏哦！
- 耗时/难易度
- 口味麻辣
- 工艺炒
- 耗时廿分钟
- 难度普通
- 主材料
- 鸡中翅8个
- 鸡腿2个
- 大蒜15克
- 生姜10克
- 香葱6克
- 熟白芝麻6克
- 干辣椒50克
- 辅助料
- 千禾生抽10克
- 千禾料酒10克
- 蚝油5克
- 盐少许
- 白胡椒粉3克
- 花椒5克
- 土豆淀粉10克
- 食用油适量
蒜香辣子鸡的做法步骤
蒜香辣子鸡做法技巧/窍门/补充说明：
1，不喜欢吃辣的可以减少干辣椒的用量。
2，鸡肉可以复炸一次，这样口感更加酥脆。
3，洗净的鸡中翅和鸡腿要擦干水分，这样有利于减少多余的水分。