干煸辣子鸡

第四步：鸡洗净剁成2厘米见方的块。

第十一步：投入葱姜蒜。

第十步：另起一锅置火上，入油，烧热后放入干辣子、花椒粒，用中小火煸出香味。

第三步：葱姜蒜切粒。

第五步：倒料酒。

第十四步：放入味精，炒匀。

第六步：放入老抽、生抽各半汤匙。

第八步：坐锅入油，烧至7、8成热放入鸡块。用中大火炸制，鸡块炸至将熟，水分将干時捞出沥油。

第七步：放盐，搅拌腌制10分钟。

第二步：备干辣子、花椒，花椒用清水洗净。

第一步：备嫩仔鸡。

第十五步：装盘。

第十二步：倒入鸡块。

第九步：炸好的鸡块。

第十三步：放入适量盐和糖炒匀。