干煸辣子鸡
干煸辣子鸡是英英菜谱分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。“干煸辣子鸡”制作过程分16个步骤，作者提供了15张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的干煸辣子鸡。
菜式简介
此菜来源于重庆民间做法，是将鸡剁成小块，经腌制、炸制、用辣椒花椒煸炒而成。其特点色泽红亮，麻辣焦香，风味独特。
- 耗时/难易度
- 口味麻辣
- 工艺炸
- 耗时半小时
- 难度简单
- 主材料
- 嫩仔鸡750克
- 辅助料
- 干辣子丝80克
- 花椒50粒
- 料酒10克
- 葱各20克
- 老抽适量
- 味精3克
- 白糖适量
- 盐适量
- 蒜适量
- 姜适量
- 生抽适量
干煸辣子鸡的做法步骤
干煸辣子鸡做法技巧/窍门/补充说明：
1·选料应选新鲜嫩鸡。
2·改刀时不宜过大，大小均匀。炸制时掌握好油温，煸制时火候不宜大。