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锦绣鱼花

菜谱编号:192-988
锦绣鱼花是【千门封竹】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“锦绣鱼花”。
锦绣鱼花
菜式制作特点
口味:麻辣工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
鱿鱼:400克鱼卷:100克
木耳:10个胡萝卜:半根
青椒:半个花椒:适量
干辣椒:适量--
辅助料用量
盐:8克酱油:10克
料酒:10克白糖:8克
淀粉:10克--

锦绣鱼花的做法步骤

  • 第八步:花椒和辣椒炸出香味后,放入木耳、胡萝卜,炒至断生后放入青椒和鱼卷。
  • 第七步:锅中放适量油,放入花椒和干辣椒。
  • 第三步:鱼卷切成条。
  • 第二步:再竖切,一刀不断一刀断。
  • 第六步:锅中烧水,水开后,放入切好的鱿鱼花。变弯曲就可以捞出,过冷水,沥干备用。
  • 第四步:青椒和胡萝卜切丝,木耳切段儿。
  • 第九步:放入焯水的鱿鱼花,沿锅边倒入调好的料汁,翻炒几下,即可出锅。
  • 第一步:鱿鱼一分为二,45度斜切三分之二,不切断。
  • 第五步:碗里放适量盐、酱油、料酒、白糖,少许水和淀粉
  • 菜谱标签:热菜

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