锦绣清鲜小炒
锦绣清鲜小炒是大炒勺分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。“锦绣清鲜小炒”制作过程分11个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的锦绣清鲜小炒。
菜式简介
春季多吃新鲜的蔬菜，以荤素搭配花样繁多为佳，这样既不失营养的摄取又起到养生的作用。
今天做一道简单的家常小菜，叫做“清鲜小炒”。所用食材以硬质新鲜蔬菜为主，里面搭配了少许鸡肉，味道清淡而鲜美，做法如下；
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺炒
- 耗时十分钟
- 难度简单
- 主材料
- 鸡肉粒80克
- 莴笋粒200克
- 青豌豆80克
- 甜玉米粒80克
- 辅助料
- 胡萝卜粒60克
- 熟松子仁40克
- 调味料
- 葱花10克
- 姜末10克
- 盐3克
- 白糖5克
- 味精2克
- 胡椒粉0·5克
- 绍酒10克
- 烹调油适量
- 水淀粉适量
锦绣清鲜小炒的做法步骤
锦绣清鲜小炒做法技巧/窍门/补充说明：
小菜特点；色泽斑斓美观、味道清鲜爽口、食材多样丰富、营养均衡搭配。
温馨提示；
1、此菜属快捷制作小菜，因此要用旺火快炒为宜。
2、糖只起到提鲜作用，因此点到为止，入口后味鲜但不要吃出甜味为佳。如不用味精还可用鸡粉或浓缩鸡汁均可，味道会更好。
大炒勺的这道私家“锦绣清鲜小炒”就做好了，供朋友们参考！