锅塌豆腐
锅塌豆腐是叶子的小厨分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。“锅塌豆腐”制作过程分13个步骤,作者提供了12张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的锅塌豆腐。
菜式简介
豆制品是营养学健康理念中特别推崇的食物,建议每天都要吃一点,豆腐是我家人人都爱吃的食材,物美价廉,怎么做都觉得好吃,总是换着各种花样来做,每一种豆腐端上桌,宝爸都会赞不绝口,今天这道锅塌豆腐更是得到了他的高度赞扬。锅塌豆腐看似麻烦,其实很简单,人人都一看就会,而且这道菜做起来不易失败,即使是新手,只要掌握了其中技巧,都很容易做一道完美的豆腐出来······
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺煎
- 耗时十分钟
- 难度普通
- 主材料
- 北豆腐500克
- 鸡蛋一个
- 红柿子椒一小块
- 黄柿子椒一小块
- 淀粉适量
- 辅助料
- 生姜一块
- 大蒜三瓣
- 香葱两棵
- 生抽适量
- 蚝油少许
- 盐少许
- 油适量
- 自制剁椒适量
锅塌豆腐的做法步骤
锅塌豆腐做法技巧/窍门/补充说明:
一、沾上淀粉是为了更好地裹鸡蛋液;
二、豆腐放入锅中后一定不要急着去翻动,等底面煎黄了晃动锅,然后翻面;
三、没有自制剁椒可以换成剁细的豆瓣酱,除了鸡蛋液里加入少许盐,后面的制作不需要加盐了,因为调料的含盐量已经够了。
相关食材:豆腐