第十步：加點生抽
第十五步：等汁水快收干時撒上葱花
第十三步：加入年糕一起炒匀
第八步：加入料酒
第十六步：淋上香油翻炒均匀出锅
第十四步：加少量清水煮开
第九步：加點盐
第三步：蒜头拍碎，姜片红辣椒准备好
第二步：年糕提前浸泡一会，如果是新鲜的软的就不需要
第一步：冻切梭子蟹解冻干净捞出沥干水分
第四步：把梭子蟹一个一个蘸上生粉里备用
第七步：放入蘸过生粉的梭子蟹煎一会再翻炒
第十一步：加老抽
第六步：接着放入蒜、姜、红辣椒爆香
第五步：起油锅，先放入豆豉酱爆香
第十二步：加砂糖炒匀
香辣蟹炒年糕
香辣蟹炒年糕是【麦子老妈】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤，作者提供了16张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香辣蟹炒年糕”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
超市买的冻切梭子蟹，今天中午用它来炒年糕吃！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 冻切梭子蟹：500克 | 年糕：150克 |
| 辅助料用量 | |
| 色拉油：适量 | 豆豉酱：半勺 |
| 生抽：适量 | 老抽：1勺 |
| 盐：半小勺 | 砂糖：2小勺 |
| 香油：少许 | 料酒：1勺 |
| 蒜头：3瓣 | 姜片：3片 |
| 葱：1根 | 红辣椒：2个 |
| 生粉：适量 | -- |