大排烧年糕

美食达人@RLing

菜式简介
　　鲜香入味，年糕Q弹，非常的美味～

第一步：大排洗净沥干，用肉锤敲打一下，加入适量盐，胡椒粉，生抽，几滴食用油腌制十分钟。

第二步：年糕切成条状备用。

第三步：香葱切成小段。

第四步：香芹切碎备用。

第五步：热锅冷油，下入腌好的大排两面煎一下，加入适量黄酒先焖两分钟去腥增香。

第六步：大排加入适量热水，少许红烧酱油先焖煮十五分钟后，再放入年糕继续焖煮至年糕变软入味。

第七步：待汤汁快收干时，年糕已煮软，放入香葱，香芹再焖一会儿即可（调味出锅）。

第八步：即将出锅装盘。

第九步：成品图。

第十步：成品图。

大排烧年糕做法技巧/窍门/补充说明：

大排洗净沥干用肉锤敲打一下肉质更加鲜嫩！
大排加调味料腌制十分钟入味！

相关食材：年糕

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