红烧野猪肉
红烧野猪肉是大海微澜分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较高级的菜式。“红烧野猪肉”制作过程分13个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的红烧野猪肉。
菜式简介
好朋友送来了野猪肉，上档次的宴菜，真没吃过。家人都想吃野味的特色，吃它的香。于是做了一道红烧野猪肉，除了因放老抽颜色有点重外，味道没的说，原汁原味，肉质极其的香浓软糯，蕉稥弹牙，肥而不腻，尤其是猪肉皮非常的Q弹，感觉像是蹄筋那么有嚼劲，令人回味无穷哦！
- 耗时/难易度
- 口味咸甜
- 工艺烧
- 耗时数小时
- 难度高级
- 主材料
- 野猪肉400克
- 辅助料
- 八角适量
- 桂皮适量
- 香叶适量
- 生姜适量
- 冰糖适量
- 黄酒适量
- 老抽适量
- 姜醋汁适量
- 料酒适量
红烧野猪肉的做法步骤
红烧野猪肉做法技巧/窍门/补充说明：
1·用凉水加料酒浸泡二十分钟左右，目的是去除肉的腥味。
2·焯水后冷水冲洗是把肉里面的杂质清除掉。
3·爆炒的目的是让肥肉出油，使做出来的红烧肉吃起来不腻。
4·小火闷的时间越长，越好吃。
相关食材：猪肉