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猪肉豇豆杂粮包子

做菜达人@Meggy跳舞的苹果
猪肉豇豆杂粮包子是Meggy跳舞的苹果分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。“猪肉豇豆杂粮包子”制作过程分14个步骤,作者提供了13张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的猪肉豇豆杂粮包子。
猪肉豇豆杂粮包子

菜式简介
  夏天了,市场上的豇豆渐渐多了,价格也比春天便宜了不少,用它做包子馅其实挺香的。正好家里还有杂七杂八的粗粮杂粮,敛吧敛吧居然有一大盆。放两勺干酵母,再倒点清水,搋一搋就成个杂粮面团。初夏的天气不算太热,室温下很快就发到位了。
  趁着面团发酵的当口儿,把豇豆焯水并切末,和少许的猪肉馅同拌,香喷喷的包子馅就准备好了。
  因为放了不少杂粮粗粮,面团不是很漂亮,也不那么白净,但是借着肉味还是很好吃的。晚饭和第二天甚至第三天的早餐都一并做出来了。

耗时/难易度
口味清淡
工艺
耗时一小时
难度普通
主材料
杂粮1000克
猪肉馅200克
豇豆700克
辅助料
酵母10克
温水300克
植物油30克
小葱4棵

猪肉豇豆杂粮包子的做法步骤

猪肉豇豆杂粮包子做法技巧/窍门/补充说明:

1·豆馅的多少随口味来调整,可多可少,用家常调料先调理入味,再放入豇豆同拌;
2·焯水后的豇豆切碎后会有大量的汁水,如果肉多可以直接拌入肉馅中,像我用的肉馅较少,所以需要攥水再拌馅,可防出汤而影响包子的涨发和口感;
3·杂粮的面筋含量少,所以不要全部使用杂粮,要掺一半的中筋面粉使用。

相关食材:猪肉豇豆

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