滋味肝片
滋味肝片是辽南蟹分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。“滋味肝片”制作过程分10个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的滋味肝片。
菜式简介
关于肝儿，众多说法，有说吃啥补啥应该多吃，有说补铁上品应该多吃，有说肝是代谢器官，毒性太大，不宜多吃等。其实这正应了一句话：万物皆有毒，适量最关健。这是个度的问题，再好的东西也不能食过量，再不好的东西也可能成为良药，况且好与不好常常掺杂了我们个人的太多偏见，所以，日常饮食，以丰富均衡为最好了。
我家也不常吃猪肝，偶尔买一次，大多是快炒成菜，今天换个方法，用开水氽透后再调味，也蛮好吃呢。这样的菜，调味比较随意，喜欢什么样的味道就调成什么样的味道，边吃边调整也是可以的。
材料：猪肝300克 葱姜蒜
调料：盐 糖 生抽 芝麻油 花椒油 辣椒油 醋 料酒等
- 耗时/难易度
- 口味微辣
- 工艺煮
- 耗时廿分钟
- 难度普通
- 主材料
- 猪肝300克
- 葱姜蒜适量
- 辅助料
- 盐适量
- 糖适量
- 生抽适量
- 芝麻油适量
- 花椒油适量
- 辣椒油适量
- 醋适量
- 料酒适量
滋味肝片的做法步骤
滋味肝片做法技巧/窍门/补充说明：
1、肝片儿要切薄，清洗要足够干净，用面粉洗是一个很棒的方法。
2、焯水不要太过，这样口感才更好。
3、调味特别随意，喜欢啥就加点儿进去。