蚂蚁上树

做菜达人@情一诺

蚂蚁上树是情一诺分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。“蚂蚁上树”制作过程分10个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的蚂蚁上树。

菜式简介
　　蚂蚁上树是比较传统的一道菜。以形取名，蚂蚁为肉末，树为粉条，形象逼真，肉末贴在粉条上(形似蚂蚁爬在树枝上)。食材也很常见，主料为粉条（粉丝）和猪肉末。这道菜粉条油亮，柔软滑嫩，肉沫香嫩，风味别致，在家常菜中，还是比较受欢迎的。

蚂蚁上树做法技巧/窍门/补充说明：

1、炖肉的时候要放入各种酱油、味精什么的，所以复合味道都有了，就没有再添加精盐等
2、粉丝没有用清水事先浸泡，是因为清水浸泡之后“喝饱"了水，就不再容易入味了
3、郫县豆瓣酱有咸、有辣，所以按自己口味添加即可

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