生爆鳝卷
生爆鳝卷是遗忘↘蕾拉●分享的菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。“生爆鳝卷”制作过程分11个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的生爆鳝卷。
菜式简介
湖北的菜式。精选粗壮鲜活的黄鳝，斩头去尾，切成鳝段，勾芡、滑油，翻炒，直至鳝片软嫩。虽不及辣菜的鲜爽，却别有一番醇香滋味。
- 耗时/难易度
- 口味酸辣
- 工艺炒
- 耗时半小时
- 难度普通
- 主材料
- 鳝鱼2条（较大）
- 冬笋适量
- 口蘑适量
- 葱少许
- 辅助料
- 盐适量
- 鸡精适量
- 淀粉适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 白糖适量
- 醋适量
- 胡椒粉少许