青椒生爆五花肉
青椒生爆五花肉是夜魇分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。“青椒生爆五花肉”制作过程分7个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的青椒生爆五花肉。
菜式简介
其实就是青椒炒五花肉片而已，加上生爆两个字是为了凸显肉片是生的。如果调料中再加入豆豉和郫县豆瓣就是重庆的盐煎肉了。
连续两天在外面吃饭，都没有时间自己做菜，这也导致前几天买的青椒一直没有吃完。
最近做的菜都和青椒有关囧
- 耗时/难易度
- 口味微辣
- 工艺爆
- 耗时廿分钟
- 难度简单
- 主材料
- 去皮五花肉适量
- 青椒适量
- 辅助料
- 葱适量
- 姜适量
- 蒜适量
- 花椒适量
- 小米椒适量
- 味极鲜酱油适量
- 料酒适量
- 醋适量
- 盐适量
- 糖适量
青椒生爆五花肉的做法步骤
青椒生爆五花肉做法技巧/窍门/补充说明：
Ps:
1、五花肉炒至肥肉吐油肉片打卷儿时的口感最好，肥而不腻，炒回锅肉或者盐煎肉都是如此。
2、锅内温度最高时烹入料酒可以去腥。
3、最后调入一茶匙醋称为“起锅醋”，令菜会吃出醋香而不会有酸味。当然不喜欢放醋的就算了。
答配菜谱：五花肉与青椒的做法