梁溪脆鳝

做菜达人@遗忘↘蕾拉●

梁溪脆鳝是遗忘↘蕾拉●分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。“梁溪脆鳝”制作过程分12个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的梁溪脆鳝。

菜式简介
　　老公想吃鳝鱼，就买了三条大的。觉得有点多，就做了两种菜。其中一道就是梁溪脆鳝。这道菜是江苏的做法。鳝鱼丝经过两次油炸，变得乌黑发亮。口感酸甜松脆，即使保存几天，也不会变软。

梁溪脆鳝做法技巧/窍门/补充说明：

1、鳝鱼大一些比较容易切丝。
2、炸制鳝鱼丝时间，油温要高，建议炸制一次后，；略凉再炸制一次。口感更佳酥脆。

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