【苏菜】梁溪脆鳝
【苏菜】梁溪脆鳝是海洋moon分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。“【苏菜】梁溪脆鳝”制作过程分8个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的【苏菜】梁溪脆鳝。
菜式简介
梁溪脆鳝又称无锡脆鳝，是江苏的一道传统名菜，据说初创于清同治年间。口味甜中带咸，酥松可口。此处在调味料里又加入了香醋，让口味更有层次感。
- 耗时/难易度
- 口味咸甜
- 工艺炸
- 耗时半小时
- 难度普通
- 主材料
- 鳝鱼750克
- 辅助料
- 生粉少许
- 调味料
- 料酒20克
- 糖20克
- 醋10克
- 酱油10克
- 麻油5克
- 盐2克
- 葱姜10克