菠菜滑蛋
菠菜滑蛋是温柔暖冰分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。“菠菜滑蛋”制作过程分13个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的菠菜滑蛋。
菜式简介
菠菜做为一种药食同源的蔬菜，具有养血、止血、平肝、润燥的功效，眼下正值春菠菜收获时候，餐桌上当然不能少了它味道哈······
不过众所周知，菠菜中含有大量草酸，食用后会与人体内的钙结合形成草酸钙，从而影响了钙的吸收，所以不管如何去烹调，都要先将菠菜焯烫一下，这样能去除80%以上的草酸，我们吃起来才会更健康······
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺炒
- 耗时十分钟
- 难度简单
- 主材料
- 菠菜适量
- 鸡蛋3个
- 水适量
- 辅助料
- 甜面酱三匙
- 料酒适量
菠菜滑蛋的做法步骤
菠菜滑蛋做法技巧/窍门/补充说明：
1、因为面酱的咸味已经够了，所以这里面我没有放盐。
2、菠菜一定不能焯过火，让开水烫过就行的，不然营养损失过多，并且因为已经焯烫过，所以一定要快速翻炒，马上装盘。
3、在打散的鸡蛋中加入适量的料酒和清水，炒出的鸡蛋会很滑嫩。
相关食材：菠菜