醋熘脆白菜
醋熘脆白菜是馋嘴乐分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。“醋熘脆白菜”制作过程分10个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的醋熘脆白菜。
菜式简介
“醋熘白菜”的主料首选是白菜帮，改刀的形状并不重要，有的切条，还有的喜欢切抹刀片，这些全凭自己的喜欢。这道“醋熘白菜”之所以叫“醋熘脆白菜”，是因为提前把白菜片用盐腌渍一会儿，挤出白菜片的水分，所以烹制后的白菜片脆感十足。
- 耗时/难易度
- 口味酸甜
- 工艺溜
- 耗时廿分钟
- 难度简单
- 主材料
- 白菜帮300克
- 葱适量
- 干辣椒适量
- 辅助料
- 油适量
- 盐适量
- 醋适量
- 白糖适量
- 味精适量
- 生抽适量
- 水淀粉适量
醋熘脆白菜的做法步骤
醋熘脆白菜做法技巧/窍门/补充说明：
1、醋熘汁中的盐、味精、生抽按正常的用量就可以，但是醋和糖要多加，突出酸甜口味。
2、白菜片入锅后，翻炒的速度要快，一气呵成。
3、白菜片提前腌渍了，有咸味，所以醋熘汁中的盐要少放。